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        1. 有了老干媽就有了全世界!這些美味怎么到現在才知道~

          更新時間:2022-05-11 11:11:08點擊次數:1944次字號:T|T

          剁椒蒸牛骨

           用料 

          豬小排、剁椒、老干媽、植物油、食鹽、生抽、姜、香蔥

          ┈ 做法 ┈

          1、新鮮的豬小排洗干凈后剁成小段

          2、鍋中放清水,放入排骨焯去血水

          3、焯好后撈出來用流水沖干凈浮沫

          4、姜去皮切成絲

          5、炒鍋內放油燒至五成熱,放入剁椒、老干媽和姜絲爆香

          6、放入焯好的排小排,翻炒均勻

          7、放鹽和生抽調味

          8、盛入盤中,上蒸鍋大火蒸熟即可

          炒魷魚須

           用料 

          魷魚、紅蔥頭、香蔥、蔥、姜、老干媽醬、食鹽、油、白糖 適量、雞精、十三香、料酒、醬油

          ┈ 做法 ┈

          1、魷魚洗凈去頭,把須子切成小段,然后放入熱水中入料酒焯一下撈出,蔥蒜切末、姜切末備用

          2、熱鍋涼油,倒入蔥姜末炒香,然后放入洋蔥絲炒出香味后倒入焯好的魷魚。

          3、煸炒至魷魚變軟變色,然后放入老干媽、料酒、醬油、鹽、糖迅速煸炒,炒好后撒上雞精和香蔥末出鍋即可

          老干媽拌干脆面

           用料 

          方便面、老干媽

          ┈ 做法 ┈

          1、泡面袋子撕開口,放進老干媽

          2、把干脆面捏碎和老干媽混合均勻。倒進盤子里,完成!

          老干媽土豆絲

           用料 

          土豆、老干媽、食鹽、白糖、醋、味精、香油、胡椒粉

          ┈ 做法 ┈

          1、土豆去皮洗凈,切成細絲

          2、將土豆絲放清水里去除表面的淀粉

          3、鍋里放水燒開,水開后放土豆絲焯熟

          4、將焯過水的土豆絲撈出放冷水里過涼

          5、拿一只小碗,放蒜末,油辣椒

          6、放醋,鹽,白糖,味精,香油,攪勻成調味汁

          7、將調味汁澆在土豆絲上,可以撒胡椒粉,然后拌勻


          老干媽炒苦瓜

           用料 

          五花肉、苦瓜、洋蔥、老干媽、蒜、辣椒、植物油、食鹽

          ┈ 做法 ┈

          1、苦瓜切片后加入食鹽,入點底味,去除部分水分

          2、燒熱鍋,放油,下入五花肉片翻炒,翻炒變色,表面焦黃且微微出油后加入老干媽醬

          3、繼續翻炒,讓老干媽醬均勻的裹上肉片之后下入洋蔥片,洋蔥香味出來且微微發軟后,加入食鹽調味

          4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒,翻炒兩分鐘即可盛入碗中食用

          老干媽蹄花

           用料 

          豬蹄膀、老干媽、大蔥、姜、八角、胡椒粉、辣椒油、生抽、陳醋、白糖、食鹽

          ┈ 做法 ┈

          1、將豬蹄從中間剖開,清洗干凈后,用清水浸泡

          2、浸泡后的豬蹄再次洗凈,涼水入鍋,大火煮開,保持沸騰,出凈血沫

          3、取出豬蹄,用流動的水清洗干凈,并再次清理可能殘留的毛茬

          4、將蔥姜切大片、八角洗凈,裝入調料包

          5、將豬蹄和調料包一起放入高壓鍋,加入清水,大火上汽后壓制,自然排氣,撇去浮油

          6、將豬蹄和湯汁再次大火煮開,保持沸騰,煮到湯汁濃白

          7、加入食鹽調味兒

          8、加入胡椒粉調味兒

          9、將老干媽、辣椒油、生抽(比例為1:1:1)陳醋、白糖、食一起放進大碗,拌勻,就是老干媽蘸料、將煮好的豬蹄裝盤,澆上老干媽蘸料,即可


          老干媽豆角炒飯

           用料 

          豆角、米飯 、雞蛋、洋蔥丁、蒜片、香蔥、老干媽油豆豉、生抽、米醋、油

          ┈ 做法 ┈

          1、把米飯打散,豆角洗后切碎。切好洋蔥丁、蔥末、蒜片,準備好適量老干媽油豆豉。

          2、雞蛋滴點米醋打散。鍋里入油,炒香洋蔥丁、蒜。加入雞蛋炒熟后裝出。

          3、接著加入豆角末翻炒。加入米飯翻炒,加入炒熟的雞蛋。加入老干媽油豆豉。加入生抽和香蔥末,裝盤即可。

          老干媽版豆角

           用料 

          豆干、鹽、老干媽、姜、蒜、蔥、香菜 、雞精、糖、麻油

          ┈ 做法 ┈

          1、準備好豆干切絲

          2、鍋加水煮開,放入豆干

          3、焯水煮一下撈出

          6、姜蒜蔥和香菜切細,加入老干媽辣椒醬油、鹽、醬油、雞精、麻油等調成汁

          4、豆干倒入大碗內澆上料汁,拌勻即可


          老干媽土豆泥

           用料 

          土豆 、鹽 、老干媽 、純凈水

          ┈ 做法 ┈

          1、準備土豆

          2、去皮洗凈,切成片

          3、放進鍋里煮熟。

          4、撈出晾涼,放進保鮮袋里,用搟面杖搟成泥

          5、裝到小碗里,加入鹽

          6、倒進純凈水,攪拌均勻

          7、將土豆泥裝進裱花袋里,擠入碟子里

          8、澆上老干媽即可


          老干媽煎豆腐角

           用料 

          北豆腐、老干媽醬、蔥、白糖、食鹽、水

          ┈ 做法 ┈

          1、豆腐洗凈切成片狀

          2、鍋里倒油,下入豆腐

          3、將豆腐兩面煎至金黃盛出備用

          4、倒出鍋里多余的油,下入老干媽醬

          5、將老干媽醬炒香后加入水

          6、下入煎好的豆腐翻炒,待湯汁收干后調入鹽和糖即可,出鍋后撒上蔥花點綴


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